SEKT CLASSIQUE CONCOURs am 4. Mai 2023
Der Wettbewerb für erlesene Sekte aus Österreich am 4. Mai 2023. Unsere Sektkultur ist eine besondere - weit entfernt von Frizzante und Perlweine.
Orange Wines – Natural Wines
Ein nicht allzu neues Segment, dessen Trend leider seinen Höhepunkt überschritten hat. Dafür gibt es einige wenige, die den Trend nützten und mit Natural Wines ein bomben Geschäft des Moments sahen, aber den Genuss der Trinkfreude mit brühartigen Weinen schmälerten.
Krambu – Weine für jeden Geschmack
Wie kann man einem/einer Interessierten von über 1000 Weinen genau den Richtigen empfehlen? Nach zahlreichen Kriterien wie Fruchtbetonung, Reife und Lagerfähigkeit findet Øyvind Seeberg die Nadel im Heuhaufen.
Eine fruchtig-scharfe Chili Sensation aus Österreich
Käsnudel, Wienerschnitzel, Fleischknödel, Zwiebelrostbraten – sie charakterisieren die österreichische Küche. Die österreichische Küche beschäftigt sich nur mit wenig scharfen Köstlichkeiten, außer mit der scharfen gewöhnlichen Currywurst.
Naked – Einzigartig – Wein pur
Wein war im alten Ägypten, wie es das Grab von Tutanchamun zeigt, etwas ganz Besonderes. Dort wurden von Howard Carter 26 Amphoren gefunden, auf diesen sind genau das Weingut, die Parzellen und zum Beispiel auf Amphore 571 die Inschrift „Süßwein des Hauses Aton aus Karet, Kellermeister Ramose“ gekennzeichnet.
Eine Delikatesse des Römischen Reichs – die Weinbergschnecke
Besonders in ländlichen Mittelmeerländern waren die Kleintiere am Speiseplan. In Klöstern galt die fettarme Speise später als Fastenkur.
Die Weintaufe mit Zwillingen?
Mit Jubiläumsrebe und Blauen Portugieser als Zwillingspaar. Das Ganze noch dazu auf einen Ort, wo der größte Kirchenkongress vom Papst und…
Die Edelkastanie: Eine große Delikatesse – aber rar
Die Welt der Edelkastanie(*1) stellt eine große Unbekannte dar - dass es eine unglaubliche Vielzahl an verschiedensten Edelkastanien gibt, die sich…
Mandeln: Kleine aber erstaunliche Genüsse
Wir kennen Mandel in dieser Art fast gar nicht mehr, denn frisch vom Baum aus unbehandelter Natur haben diese im Marktregal und der Logistik keine Chance.
Ein historisches Projekt – Weinreise durch die Zeit
Einladung zu einer Weinreise durch die Zeit - über 3000 Jahre Weinkultur. Ein neues Projekt nach historischen Vorgängen. Wein Projekt Naked…