Krambu – Weine für jeden Geschmack

Krambu^® – Ausgesuchte Spezialitäten

Hauptstrasse 48/1, 2340 Mödling  Tel:  +43 664 9971 8866 gourmet@krambu.at www. krambu.at

Øyvind Seeberg versucht mit seiner Vinothek Krambu dieses Rätsel zu lösen. Die Basis: Seeberg selbst stammt aus Norwegen, deshalb auch der Name „Krambu“, der nichts anderes bedeutet als „Kramladen“. Seeberg war als Konzernmanager weltweit tätig, mit einem Faible für Wein und Weinbau. Aus diesem ‚nebenberuflichen‘ Interesse erwuchs eine ungeheure Vielfalt an Weinerlebnissen aus und in aller Welt, aber auch das Entdecken der Stellung der österreichischen Weine in diesem Umfeld. Dass es hier Rotweine von Weltformat gibt erstaunte Seeberg zuerst, auch Weißweine, die immer in der Weltspitze zu finden sind; eben all jene Weine der besonderen Leseart, wo Österreich fast ein Monopol hat. All diese Erlebnisse führten zu einer Sammel- und Erkenntnis-Leidenschaft, die verborgenen Schätze aus kleinen Strukturen zu suchen. Es entstand das Ziel, sich für diese besonderen Schätze einzusetzen – die Basis der Vinothek Krambu war geschaffen! 

Aber wie kann man einem/einer Interessierten in einem Umfeld von über 1000 verschiedenen Weinen genau den „Richtigen“ für ein großes Weinerlebnis empfehlen? Früher war es normal, vor dem Kauf zu verkosten, bis man genau jenen gefunden hat, der wirklich Freude und Genuss bereitet. Heute sind wir von Etiketten, von Beschreibungen beeinflusst oder von Empfehlungen abhängig um den idealen Wein zu finden. Der Haken dabei: Ob der Einkauf wirklich den individuellen Vorstellungen entspricht, zeigt sich erst nach dem Öffnen – was oftmals zu Enttäuschungen führt… 

Seeberg bietet im Krambu die Chance, Schluck für Schluck genau jenen Wein zu finden, der einfach Freude macht. 

Restsüß, trocken, oder gar ein Schilcher mit 10 Promille Säure? Sortenvielfalt, Vinifizierung, leichte Holznoten oder Barriques, Reife, Fruchtbetonung, Terroirtöne, Orange Wines, gute Lagerfähigkeit,…? 

Eine Unzahl von Varietäten stehen dem Weinliebhaber zur Auswahl – hier das Richtige zu entdecken entspricht geradezu dem legendären Ausspruch „die Nadel im Heuhaufen zu finden“.

Seeberg suchte deshalb einen Weg, wie er vorab das Interesse in Strukturen – ähnlich wie bei einer großen Bibliothek – auf den Kundenwunsch abstimmen kann. Mit Herrn Mate Literati-Nagy gelang es ihm, einen nach internationalen Regeln ausgebildeten Sommelier mit universitärer Basis, für die Philosophie von Krambu und als kompetenten Berater für die Kunden zu gewinnen.

Das Credo: Freude und Genuss durch die richtige (Aus)Wahl! Nicht der Name oder das Etikett entscheidet, sondern nur der Gaumen und die spürbare Lebensfreude!