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Weingenusswelt Schiff - Aufbruch zu neuen Genüssen Aufbruch zu den Genüssen - der Teesegler Cutty Sark zeigt die Richtung - die Suche nach Edlem war immer aufwendig und schwierig - wir laden Sie zu dieser Reise ein.

Genusswelt Aktuell

Weinbau Karl & Karl jun. Wölflinger

Weinbau Karl Woelflinger

Karl Wölflinger stammt aus dem bekannten Heurigenort Perchtoldsdorf, der durch die Anbindung an die Wiener Straßenbahn in den 50er und 60er Jahren einen Boom erlebte, der einzigartig war. Der Wein war der Mittelpunkt, zum Essen gab es bei den Heurigen höchstens ein Schmalzbrot, drei Firmen wie der legendäre „Stelzen Werner“ boten warme Speisen zur Mitnahme zum Heurigen an.

LokKattus

5.000 Kilometer per Dampflok – Wege zum Genießen

Es gibt Artikel, wo selbst der Autor mehrmals in den Unterlagen des Archivs nachlesen muss - um glauben zu können, was er berichtet. Der Anlass waren Bilder großer Hochseefischernetze, die um 1890 im 19. Bezirk von Wien repariert wurden. Hochseefischernetze in Wien - wie passt das zusammen?

Musetto e Brovada

Musèt & Brovada. Würziges Wissen rund um die Wurst

GENUSSBLICK ÜBER DIE GRENZEN!

Tauchen Sie mit uns ein in die Besonderheiten und faszinierenden Geschmackserlebnisse der Region Friaul. Diesmal serviert uns Walter Celotti das traditionelle Musèt mit Brovada. So viel sei verraten: Es geht um die Wurst!

(c) Pauscha 2024

Das Große Holzfass – die Barriques

Das Holzfass begleitet den Wein seit über 1.000 Jahren vor unserer Zeitrechnung. Es ersetzte die Schläuche wie im Alten Testament beschrieben und später die Tongefäße, Amphoren wie jene aus dem Grab von Tutanchamun.

Themenbereiche

Rebsorten mit Geschichte und ihren Merkwürdigkeiten
Atlas der Traubensorten

Unser Buchtipp – Atlas der Traubensorte. Die älteste Wein Ampelographie der Welt von den Gebrüdern Goethe.

Der Weinbau

Sind Sie an Beiträgen interessiert, die eigentlich nur für Experten aus der Weinwirtschaft sind. Dann lesen sie den Weinbau.

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