Rosenmuskateller – die duftende Diva im Weinglas

Wenn ein Wein nach Rosen duftet, als hätte man einen Strauß voll Blüten ins Glas getaucht, dann hält man vermutlich einen Rosenmuskateller in der Hand. Diese Rotweinsorte, auch Moscato Rosa genannt, gehört zu den versteckten Juwelen der Weinwelt – eine echte Rarität, den nur wenige Winzer:innen kultivieren.

Die Herkunft

Entgegen dem klaren Namen liegt die Herkunft dieser seltenen Traube lange im Dunkeln. Heute gilt als wahrscheinlich, dass der Rosenmuskateller ursprünglich vom Balkan stammt, möglicherweise aus Dalmatien in Kroatien. In Kroatien ist er denn auch unter dem Namen Muškat Ruža Porečki bekannt – genetisch handelt es sich um die gleiche Rebsorte. Seinen Weg nach Südtirol fand der Rosenmuskateller Mitte des 19. Jahrhunderts, als die Habsburger-Monarchie auf dem Höhepunkt war. Der Überlieferung nach brachte ein österreichischer Fürst, Heinrich von Campofranco, im Jahr 1851 Edelreiser dieser exotischen Rebe von Sizilien in das Weinbauort Kaltern. Südtirol wurde so zur zweiten Heimat des Rosenmuskatellers, wo die anspruchsvolle Pflanze in den sonnenverwöhnten Weinbergen des Alpenlandes Fuß fasste. Die Rebsorte Rosenmuskateller – eine rote Variante des Gelben Muskatellers (Muscat Blanc) – wurde fortan in kleinen Mengen kultiviert und von Kennern geschätzt. Ihren Namen verdankt sie übrigens nicht der Farbe, sondern dem ausgeprägten Rosenduft, der die Trauben und Weine charakterisiert.

Anspruchsvoll im Weinberg

Der Rosenmuskateller wurde früher hauptsächlich von wohlhabenden Gutsherren im Weingarten gezogen.

Duft und Geschmack

Im Keller wird der Rosenmuskateller zumeist wie ein Schatz behandelt – und das Ergebnis ist ein Wein für die Sinne. Typischerweise keltern Südtiroler und Trentiner Winzer daraus einen edelsüßen Dessertwein, der in seiner Konzentration fast likörartig wirkt. Schon ein kleiner Schluck genügt, um ein intensives Aromenspektrum freizusetzen: Aus dem Glas strömt ein betörendes Bouquet von Rosenblättern. Daneben entfalten sich Noten von roten Beeren – Himbeere und Erdbeere – untermalt von einem Hauch Honig, Muskat und einem exotischen Anklang von Zimt. Diese Fülle an Duft und Geschmack ist einzigartig.

Der Rosenmuskateller wird nicht nur in Süßer sondern auch in anderen Varianten ausgebaut. In Österreich, wo diese Rebsorte erst seit wenigen Jahren offiziell zugelassen ist, entstanden jüngst trockene Weine oder Sekte und Frizzante auf Rosenmuskateller-Basis. In diesen Varianten tritt die verspielte Säure noch deutlicher hervor und verleiht dem Wein eine überraschende Leichtigkeit und Trinkfreude, ohne dass er seine aromatische Seele verliert. Ob als dunkelrotschimmernder Dessertwein zum festlichen Menü oder als roséfarbener Aperitif auf der Terrasse – der Rosenmuskateller bietet ein Spektrum an Genuss, das staunen lässt.

Seltenheit und Faszination

Weil der Rosenmuskateller so schwer anzubauen ist, bleibt er eine exklusive Rarität. Weltweit sind nur wenige Hektar mit dieser Sorte bepflanzt. In Südtirol und im benachbarten Trentino findet man ihn in kleinen Nischen, wo er als lokaltypische Spezialität gehegt wird. Daneben gibt es einige wenige Pflanzungen auf der Balkanhalbinsel und inzwischen auch Kleinstmengen in Österreich – beispielsweise im Burgenland, in der Steiermark und in Niederösterreich – sowie vereinzelt in Deutschland und Frankreich. Insgesamt aber bleibt der Wein extrem limitiert. Die Folge: Weine aus Rosenmuskateller haben sich zu gesuchten Kostbarkeiten entwickelt und erzielen nicht selten entsprechend hohe Preise. Doch über den materiellen Wert hinaus ist es vor allem die Faszination dieses Weins, die Kenner und Genießer in ihren Bann zieht.

Was macht den Rosenmuskateller so besonders? Vielleicht ist es die Tatsache, dass hier Geschichte, Natur und Genuss auf so außergewöhnliche Weise zusammenfinden. Jeder Schluck erzählt von der langen Reise der Rebe – vom Balkan über Sizilien nach Südtirol – und von den Mühen der Winzer, diesem empfindlichen Gewächs großartige Weine abzuringen. Vor allem aber betört der Rosenmuskateller im Moment des Genusses: Er entführt die Nase in einen sommerlichen Rosengarten und umschmeichelt den Gaumen mit süßer Fruchtigkeit und würziger Finesse. Viele, die zum ersten Mal daran riechen, schließen unwillkürlich die Augen, um all die Aromen auszukosten.

So verwundert es kaum, dass der Rosenmuskateller seit jeher als liebenswerte Diva gilt – schwierig im Anbau, rar in der Flasche, doch unvergleichlich im Genuss. Für weininteressierte Genießerinnen und Genießer ist er eine Entdeckung voller Emotion und Charakter. Wer einmal die Magie des Rosenmuskatellers erlebt hat, den lässt sie so schnell nicht mehr los. In diesem bezaubernden Wein verbinden sich Duft und Geschmack, Geschichte und Gefühl zu einem Gesamterlebnis, das man so schnell nicht vergisst.

Mehr Kulinarik-Artikel

Genussraum