Dass der Kaffeekonsum in den letzten Jahren zurückgeht, hat viele Gründe – steigende Preise, der Hang zur allgemeinen Eiligkeit, und nicht zuletzt die Entwöhnung vom alltäglichen Luxusmoment im Kaffeehaus während der Pandemie. Viele Gastronomen sind ratlos – und vergessen dabei oft etwas ganz Wesentliches.
„Erdäpfel sind kein Gourmetprodukt“ – dass dieser Satz nicht stimmt, beweist die Geschichte der Erdäpfelsorte Kipfler. Die aus dem Waldviertel stammende…
Heuer fand bereits zum dritten Mal am 4. Mai 2023 in einem österreichweit völlig einzigartigem Wettbewerb die Kürung ganz besonders edler Sekte des Landes statt. Die Ergebnisse bestätigen – Österreich bringt phänomenale Sekte von herausragender Qualität hervor. Ganz klar zeigt sich: Feinster österreichischer Sekt spielte bereits in der Geschichte eine bedeutende Rolle.
30 Spezialisten aus dem Weinraritäten- und Kulinarikbereich verführen Sie in himmlische Genüsse am 29. Juni 2023, im Lakeside Spitz Veranstaltungszentrum direkt neben der Uni Klagenfurt. Verkosten Sie 150 edelste Weine und dazu heuer auch zum Beispiel norwegische Spezialitäten wie Elchsalami und vieles mehr.
Der Wettbewerb für erlesene Sekte aus Österreich am 4. Mai 2023. Unsere Sektkultur ist eine besondere - weit entfernt von Frizzante und Perlweine.
Ein nicht allzu neues Segment, dessen Trend leider seinen Höhepunkt überschritten hat. Dafür gibt es einige wenige, die den Trend nützten und mit Natural Wines ein bomben Geschäft des Moments sahen, aber den Genuss der Trinkfreude mit brühartigen Weinen schmälerten.
Wie kann man einem/einer Interessierten von über 1000 Weinen genau den Richtigen empfehlen? Nach zahlreichen Kriterien wie Fruchtbetonung, Reife und Lagerfähigkeit findet Øyvind Seeberg die Nadel im Heuhaufen.
SERIE: Rebsorten mit Geschichte und Ihren Merkwürdigkeiten!
Der Schilcher ist ein Wein ohne Vergleich. Von allen anderen Weinen der Welt etwas ganz Besonderes, Einzigartiges. Die Genesis ist es wert zu erklären.
SERIE: Rebsorten mit Geschichte und Ihren Merkwürdigkeiten!
Der Neuburger war ein österreichisches Aushängeschild. Heute ist er jedoch fast in Vergessenheit geraten und zählt somit zu den Raritäten.
Käsnudel, Wienerschnitzel, Fleischknödel, Zwiebelrostbraten – sie charakterisieren die österreichische Küche. Die österreichische Küche beschäftigt sich nur mit wenig scharfen Köstlichkeiten, außer mit der scharfen gewöhnlichen Currywurst.